Видеонаблюдение в кафе и ресторане

Установка видеонаблюдения в кафе или ресторане позволит контролировать качество обслуживания клиентов, уменшит число краж и поможет предоставить доказательства в случае правонарушений. Видеорегистрация позволит повторно посмотреть ключевые моменты и разобраться в любой спорной ситуации.

Как правило, даже самое простое кафе — это несколько связанных помещений, которые невозможно охватить одним взглядом. Планировка, призванная создать уют, обрастает колоннами, барьерчиками, шторами и другими не столь необходимыми, но приятными объектами интерьера. Все это затрудняет заинтересованному наблюдателю обзор на происходящее в помещении, и решается путем увеличения количества камер.

Самым заинтересованным наблюдателем является, конечно, хозяин заведения. Кафе и рестораны — одна из самых непростых отраслей, где при отсутствии должного контроля можно легко прогореть. Для работников ресторана или кафе существует множество способов получить неплохую прибавку к зарплате в обход хозяина, или даже за счет заведения. К сожалению, пользуются этими методами достаточно часто. Даже один работник кафе, будь то официант, кассир, бармен или повар, способен нанести значительный ущерб. Катастрофические масштабы приобретает положение в случае создания преступного тандема, когда несколько сотрудников объединяются для подобных махинаций. При этом отыскать концы в такой ситуации становится в десятки раз труднее.

Мириться с этими убытками, как с неизбежным «боем посуды» и пустить свой бизнес под откос? Проще установить систему видеонаблюдения и держать ситуацию под контролем.

Где установить:

• На кухне. Видеокамеры позволят держать под контролем процесс приготовления блюд, а также реализацию остатков.

• У кассира. Наблюдение за кассой лучше собрать отдельной системой совмещенной с кассовым аппаратом, тогда на запись изображения и звука будет накладываться чек.

• В зале для посетителей. Здесь не помешает видеонаблюдение с возможностью аудиозаписи: просмотр и прослушивание разговоров официантов с клиентами поможет и уладить конфликтные ситуации, и отследить расчеты посетителей с официантами.

• Парковка. Здесь желательно, что бы фиксировались номера автомобилей.

За всем происходящим в ресторане у вас есть возможность наблюдать из дома или находясь за много километров от города.

Безопасность и репутация также является ключевым моментом для кафе или ресторана. Если возникший конфликт перерастает в драку, она наносит не только прямой ущерб интерьеру и посуде, но и самым негативным способом сказывается на репутации заведения. Люди, ставшие свидетелями подобной ситуации, не только будут обходить его стороной еще очень долгое время, но и распространят информацию среди знакомых. Вместе с тем предупредившая конфликт охрана вызовет прямо противоположные, положительные эмоции. Установка видеонаблюдения поможет службе охраны вовремя среагировать на конфликтную ситуацию и погасить ее в самом начале. И конечно, нельзя забывать об обычных грабителях, решивших поживиться выручкой. Система видеонаблюдения с функцией записи поможет правоохранительным органам задержать преступников.

В конце июля 2012г. В кафе сидела компания молодых людей, потом обвинили официанта, что тот утащил у них дорогой телефон (любят у нас яблофоны). При монтаже системы видеонаблюдения заказчик не экономил на системе, а доверил нам подбор оборудования. При просмотре архива выяснилось, что телефон увела девушка, с которой они познакомились незадолго до этого.